طريقة عمل الكفتة بالبطاطس والفلفل

المقادير :-
كيلو لحم أحمر مفروم
ثمرة بطاطس مسلوقة
بصلة متوسطة مفرية
ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ثمرة فلفل أحمر صغيرة تخلي من البذور وتقطع مكعبات صغيرة
بيضة
ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب
للتجميل:-
شرائح ليمون

طريقة التحضير:-
تهرس البطاطس جيداً حتي تنعم.
يخلط اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والبقدونس والتوابل.
يقسم اللحم إلي وحدات (8 ــ 10) ويكور ويترك داخل الثلاجة (1 ــ 2) ساعة حتي تستقر الكفتة.
ترص الكفتة في صينية مدهونة زبد أو زيت خفيف وتغطي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الغطاء قبل تمام النضج 10 ق، وتوضع الكفتة تحت شواية الفرن حتي يصير لونها وردياً.
تقدم مجملة بأوراق البقدونس وشرائح الليمون مع صلصة كاتشاب.